Guida alla Catena del freddo
Brevi informazioni su come deve essere impostata e organizzata
Questa sezione vuole essere una piccola guida generale su come deve essere impostata e organizzata la Catena del freddo, sia dal punto di vista gestionale, sia da quello normativo. Ogni sezione approfondisce un aspetto, cercando per quanto possibile di fare riferimento alla legislazione e alla normativa internazionale.
Alcuni concetti che sono, ad esempio, presenti nella normativa farmaceutica, possono essere applicati anche nel settore alimentare (o viceversa). La conoscenza a largo spettro, quindi, aiuta gli operatori a trovare la migliore soluzione alle proprie esigenze.
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